Über das Restaurant Belmonte
Das Fletcher Hotel-Restaurant De Wageningsche Berg verfügt über ein Restaurant namens Restaurant Belmonte. Im À-la-carte-Restaurant können Sie die kulinarischen Köstlichkeiten des Küchenchefs und seiner Küchenbrigade genießen. In der Küche verwenden wir nur frische Zutaten von höchster Qualität. Darüber hinaus nutzen wir lokale Bio-Produkte.
Brasserie No. 96
Zusätzlich zum Restaurant verfügt das Hotel über eine Brasserie, in der ebenfalls essen können, die sogenannte Brasserie No. 96. In der Brasserie erhalten Sie den ganzen Tag eine Tasse Kaffee mit Apfelkuchen, ein umfangreiches oder schnelles Mittagessen, einen Snack oder ein köstliches Abendessen. Die Brasserie verfügt auch über eine Panorama-Terrasse.
Öffnungszeiten
- Frühstück: 07:00 – 10:00 Uhr (Mo-Fr) | 07:30 - 10:30 Uhr (Sa-So)
- Lunch: 12:00 - 17:00 Uhr
- Dinner: 17:30 - 21:00 Uhr
- Late Night Snack: 21:00 - 23:00 Uhr
Menü
Terrassenkarte
Brot & Co
- CARPACCIO Dünn geschnittene Rindermaus mit Grana Padano, Pinienkerne, Trüffelmayonnaise und Rucola€16,50
- KLASSISCHES CLUB-SANDWICHGegrilltes Hühnchenfilet, Bacon, Ei, Tomate und gemischter Salat€13,50
- LACHS Geräucherter Lachs mit Zwiebeln, Kapern und Cornichons €15,50
- HUMMUSMit Limette, Koriander, gegrillter Zucchini, rote Zwiebeln und geröstete Pfeffer-Haselnuss-Salsa€12,50
- GERÄUCHERTES HUHNGeräucherter Hühnersalat mit Ras el Hanout, getrockneten Aprikosen, Feldsalat, Kürbiskerne und Kirschtomate€13,50
Warme lunchgerichte
- 12-UURTJE (MITTAGS-IMBISS)Traditionelle Rinderkrokette, Mini-Bouncer mit Käse und Pomodori-Suppe€14,50
- KLASSISCHER „STRAMMER MAX3 Spiegeleier mit Bauernhinterschinken und jungem Käse€13,50
- KROKETTEN AUF BROT2 hausgemachte Rindfleischkroketten, serviert mit grobem Senf€13,50
- PANINI PULLED CHICKENPulled Chicken mit Barbecuesauce, Avocado und rote Zwiebeln, serviert mit Krautsalat€14,50
Diner
APERITIF
- BROTPLATTEFrisch gebackenes Brot | verbreitet sich€6,50
- DIE BERG PLANKEFrisch gebackenes Brot | getrockneter Schinken | Pecorino | marinierte Oliven | verbreitet sich€15,00
VORSPEISE
- FENCHEL PANNA COTTACouscous | Gurke | roter Pfeffer | Estragon-Mayonnaise | knuspriger Fenchel | Pistazie€12,50
- “COQUILLS''Hergestellt aus Königspilz | Erbsencreme | Rote-Bete-Pulver | Rübensprossen | Tahoon | Gurkenbänder | Vadouvan-Mayonnaise€12,50
- NORWEGISCHE GARNELENKleiner Edelsteinsalat | Gurken-Vanille-Bänder | Papadum | Fenchel | Yuzu legt auf€14,50
- BRANDADEKabeljau | Brunnenkresse | Kerbel | Kartoffel | Sellerie€14,50
- CARPACCIOBasilikumpesto | Grana Padano | Rucola | Pinienkerne€14,50
- KALFSTONGTatar vom Rind | Sellerie | Rübe | Savora-Senfcreme€14,50
SUPPE
- BOUILLABAISESafranmayonnaise | gebackenes Briochebrot€9,50
- TAGESSUPPEWechselnde Tagessuppe€8,50
HAUPTGANG
- VEGANER HACKBROTGebratene Süßkartoffel | gegrillte Zucchini | gegrillte Karotte | geröstete Kirschtomate€24,50
- RISOTTOGetrocknete Tomate | Tomatensalsa | Sellerie | Pinienkerne€24,50
- SHEPHERD'S PIEJackfrucht | Süßkartoffel | Kartoffel | Krautsalat€24,50
- FISCH DES TAGESTäglich frisch gefangener Fisch der Saison
- LACHSWeißwein-Senf-Sauce | eingelegter Mini-Fenchel | Gurke | Süßkartoffelcreme | Soja | knusprige Algen€27,50
- KALBS-SUCADERotweinsauce | knusprige Zwiebel | Spitzkohlroulade | frittierter Kartoffelkuchen | gebraten Pilze€26,50
- MAISHUHNConfit byaldi | cremige Graupen | gepufft Knoblauchsoße€26,50
- ENTRECOTESauce Béarnaise | pommes pont-neuf | Grün Spargel | bimi | Zuckerschoten | Schoten€32,50
BEILAGEN
- HANDWERKLICHE FRITESServiert mit mayonnaise€5,50
- GERÖSTETER ROSEVALKnoblauch | Meersalz | Rosmarin€5,50
- GESUNDER SALATSaisonale Beilage€5,50
- SAISONALES GEMÜSEGemüsemischung des Tages€5,50
DESSERTS
- GELDERSE KÄZEBio-Käse aus Gelderland | Nussbrot | Trauben | Birnenkompott€14,50
- MÜRDEBROTMeersalz-Karamellsauce | Zimtsorbet€9,50
- FRAISES WILHELMINEErdbeercreme | Gel aus Orange und Kirsch | Mascarpone-Chantilly-Creme | getrocknete Erdbeeren€9,50
- SCHWARZWALDER KIRSCHKleinigkeit | Schokolade | Brownie | marinierte Kirschen | Kirschsorbet€9,50
- HIMBEERTARTEGelee | Sorbet | Haselnusskaramell | Himbeeren€9,50
- KAFFEE FERTIGTasse Kaffee oder Tee Ihrer Wahl | Pralinen | Likör aus der Brennerei De Tok in Barneveld€9,50
Kinderspeisekarte
- FLETCHER KINDERMENÜ Ein kleiner Bauch voll + Süße Party + Geschenk!€10,50
- FLETCHER LIMONADEIn einer fantastischen Tasse! €1,50
- Füllen Sie Ihre Tasse wieder auf! €1,00
Eine kleine Vorspeise
- MINI-BRÖTCHENMit verschiedenen Aufstrichen€3,50
- TOMATENSUPPE Suppe aus Pomodoritomaten mit Pesto €4,25
- SUPPE DER SAISONSaisonale Suppe *Ask one of our staff members about the allergens in this dish €4,25
- HÄNCHENCOCKTAILFrischer Cocktail mit Hähnchen, Ananas, Gurke und Cocktailsauce€5,50
Ein kleiner Bauch voll
- HÜNCHEN-SATÉ 1 Stange Hähnchen-Satay, Pommes frites, Krabbencracker und Satay-Sauce€8,50
- HAMBURGER Hamburgerbrötchen mit Tomate, jungem Käse, Salat, Ketchup, Mayonnaise und Pommes frites€8,50
- POMMES FRITES MIT SNACKSPommes mit Apfelmus und einer Krokette, Frikandel, Chicken Nuggets oder veganen Nuggets€6,50
- FISCH & CHIPS Weißfisch im knusprigen Mantel mit Ravigotte-Sauce€8,50
- SPAGHETTI Mit Tomatensauce, Rinderhackfleisch und geriebenem Käse€8,50
Süße Party
- BROWNIE Mit Kokosnusscreme€4,50
- FRISCHER FRUCHTSALAT€4,50
- KINDEREIS2 Kugeln Eiscreme mit Schlagsahne und Streuseln€4,50
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Weinkarte
Schaumweine
- Fletcher’s Cuvée | Schaumwein | ChardonnayFruchtig - angenehmer Schaum - geschmeidig - frischer Nachgeschmack [Servierempfehlung: als Aperitif und zu festlichen Anlässen]€5,50
- Pommery | Brut Royal Pinot Noir/Pinot Meunier/ChardonnayRonnie's Favoriten! [Frankreich, Champagne] Weiße Frucht - Birne - Grapefruit - Apfel - Zitrusfrüchte - frisch [Servierempfehlung: Als Aperitif, zu Fisch, leichten Salaten und festlichen Anlässen]€80,00
Weiss
- Fletcher’s Cuvée | Sauvignon BlancElegant - Zitrusfrüchte - blumig - lebendig - frisch [Servierempfehlung: zu Schalen -und Krustentieren, zu Salaten und als Aperitif]€5,00
- Fletcher’s Cuvée | ChardonnayBirne - Aprikose - tropische Früchte - weiße Steinfrüchte - rund - voll [Servierempfehlung: zu weißem Fleisch, Fischgerichten und als Aperitif]€5,00
- Fletcher’s Cuvée | Moelleux (süß) | Chenin BlancReife gelbe Früchte - frisch - süß [Servierempfehlung: als Aperitif, zu pikanten Gerichten und zu Desserts mit Eis]€5,00
- Marina Lounge | Chardonnay/SémillonMelone - Limette - Pfirsich - Zitrusfrüchte - Banane - frisch - tropische Früchte [Servierempfehlung: Als Aperitif, zu Fischgerichten und zu feierlichen Anlässen]€6,00
- Quercus | Pinot Grigio[Slowenien, Goriska Brda] Weiße Früchte - Birne - Melone - Blumen - weich - frisch - elegant [Servierempfehlung: zu gegrilltem Fisch oder gegrilltem Hühnchen und weichem weißen Schimmelkäse]€31,00
- Domaine Tariquet | Chenin blanc/ChardonnayFrankreich, Gascogne Frisch - Blumen - Pfirsich - Melone - Aprikose - würzig - fest €32,00
- Anselmann | Classic | Riesling[Deutschland, Pfalz] Zitrusfrüchte - Apfel - lebendig - Grapefruit - Aprikose - Apfel [Servierempfehlung: als Aperitif, zu weißem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und Schweinefleisch]€34,00
- Casa Silva | Reserva | ViognierAromatisch | Orange | Aprikose | Grapefruit | Mandarine€35,00
- Marqués de Céceres | VerdejoZitrusfrüchte | Birne | Grüner Apfel | Mineralien€6,60
- Johann Mülner I Weinzierlberg I Grüner VeltlinerBirne | Gelber Apfel | Limette | Weißer Pfeffer | Exotische Früchte€38,00
- Noble Vines | 446 | Chardonnay[Vereinigte Staaten, Monterey] Honig - Butter - Brioche - Kokos - Vanille - kräftig - rund - voll [Servierempfehlung: zu Fischgerichten, weißem Fleisch und Geflügel]€50,00
- Domaine Vincent Dampt | Chablis | Chardonnay[Frankreich, Chablis] Elegant - weiße Früchte - Zitrusfrüchte - Mineralien - raffiniert [Servierempfehlung: zu Charcuterie, Schalen- und Krustentieren und Ziegenkäse]€55,00
- Château de l’Hyvernière | Muscadet de Sèvre et Maine ‘Sur Lie’[Frankreich, Pays Nantais] Zitrusfrüchte - Blumen - Apfel - voll - elegant - frisch [Servierempfehlung: zu Schalen- und Krustentieren]€33,00
- Domaine Tariquet | Réserve | Chardonnay/Gros Manseng/Sémillon[Frankreich, Gascogne] Exotische Früchte - Zitrus - Aprikose - Vanille - frisch - voll - reich - kräftig [Servierempfehlung: zu Charcuterie, Fisch, Meeresfrüchten und Salaten]€33,00
- Villa Maria | Earth Garden | Organic | Sauvignon Blanc[Neuseeland, Marlborough] Intensiv - Limette - Stachelbeere - Spargel - Buchsbaum - raffiniert [Servierempfehlung: zu gegrilltem Frisch, Salaten und Ziegenkäse]€6,90
Spezial weiß
- Jean Max Roger I Cuvée Chante Allouettes I Sauvignon BlancStachelbeere | Reife weiße Frucht | Rein | Frisch | Fest€53,00
- Jean Max Roger I Cuvée les Caillottes I Sauvignon BlancGrapefruit | Stachelbeere | Grüner Apfel | Zitrusfrüchte | Bitter€53,00
Rosé
- Fletcher’s Cuvée | CinsaultReich - rote Beeren - Birne - rund - voll [Servierempfehlung: zu leichten Mahlzeiten, Salaten und als Aperitif]€5,00
- Château Cavalier | Cuvée Marafiance | Cabernet Sauvignon/Cinsault/Syrah[Frankreich, Provence] Fruchtig - reif - Kirsche - Himbeere - Kräuter der Provençe - Pfeffer - saftig [Servierempfehlung: zu frischen Salaten und weißem Fleisch]€41,00
- Et Moi Mediterranée Rosé | Grenache & Syrah"Eine Mischung aus Grenache und Syrah, unter anderem, mit schönen Aromen von Blumen, Himbeeren, Erdbeeren, reifer Birne und Melone. Der volle Geschmack ist elegant und leicht, knackig und fest mit belebenden Säuren. Köstlich als Aperitif oder auf der Terrasse."€34,50
Rot
- Fletcher’s Cuvée | MerlotSchwarze Johannisbeeren - Pflaume - reife Früchte - rund - voll - geschmeidig [Servierempfehlung: als Aperitif, zu kalten Fleischwaren und weichem Käse]€5,00
- Fletcher’s Cuvée | Cabernet SauvignonSchwarze Früchte - schwarzer Pfeffer - weich - kräftig - Holz [Servierempfehlung: zu rotem Fleisch, Schmorrfleisch und Hamburgern]€5,00
- DuCo | Cabernet Sauvignon/CarménèreIntensiv - frisch - reife rote Früchte - schwarze Johannisbeeren - Kirsche - Schokolade - saftig [Servierempfehlung: zu Hamburgern, gegrilltem Fleisch und reifem Käse]€6,00
- Arithmetics | ShirazKirsche | Heidelbeere | Kräuter | Holz | Reichhaltig | Saftig€31,00
- Veedha | Red Tinta Barocca/Tinta Róriz/Touriga Franca/Tinto CãoReif | Heidelbeere | Kirsche | Pflaume | Fest | Reichhaltig | Weicher Nachgeschmack€32,00
- Thomas Barton | Réserve | Cabernet Sauvignon/MerlotKräuter | Vanille | Reife rote Früchte | Weich | Fest | Frisch€33,00
- Marqués de Cáceres | Excellens | Tempranillo[Spanien, Rioja Alta] Rote Johannisbeere - Erdbeere - Kirsche - weich - rund - kräftig - cremig - Holz [Servierempfehlung: zu rotem Fleisch und Schmorrfleisch]€40,00
- Villa Maria | Earth Garden | Organic | Pinot Noir[Neuseeland, Marlborough] Schwarze Johannisbeere - Kirsche - Pflaume - Vanille - pur - saftig - frisch [Servierempfehlung: zu Wild, Schmorrgerichten und rotem Fleisch]€42,00
- Doppio Passo | Primitivo[Italien, Salento] Brombeere - Kirsche - Pflaume - kräftig - reif - voll - Süßholz [Servierempfehlung: zu rotem Fleisch, Wild und reifem Hartkäse]€33,00
- Domaine de la Clapière | Gatefer Merlot/Cabernet Sauvignon/Syrah (Castel)[Frankreich, Pays d’Oc] Schwarze Johannisbeere - Himbeere - frisch - würzig - Zimt - Lorbeer [Servierempfehlung: zu Schmorfleisch und gegrilltem roten Fleisch]€50,00
Spezial-Rot
- Château Montlabert | Saint|Émilion Grand Cru | Merlot/Cabernet FrancFruchtig | Elegant | Schwarze Früchte | Vanille | Voll€66,00
Port & Sherry
- Bulas | White Port [Portugal, Douro] Nüsse - Zitrusfrüchte - Aprikose - ausbalanciert - frisch [Servierempfehlung: als Aperitif]€4,10
- Bulas | Ruby Port [Portugal, Douro] Fruchtig - kräftig - voll - weich - intensiv [Servierempfehlung: als Aperitif und verschiedenen Käsesorten]€4,20
- Bulas | Tawny Port [Portugal, Douro] Fruchtig - kräftig - süß - frisch [Servierempfehlung: zu Desserts und verschiedenen Käsesorten]€4,10
- Leyenda | Dry Sherry | Palomino Fino[Spanien, Jerez] Frisch - Mandel - rauchig - trocken - weich - salzig [Servierempfehlung: als Aperitif] €4,10
- Leyenda | Medium Dry Sherry Palomino Fino/Pedro Ximénez/Moscato[Spanien, Jerez] Rosine - Mandel - Walnuss - halbsüß - voll - nussig [Servierempfehlung: als Aperitif]€4,10
Dessertweine
- Weltevrede Estate | Ouma se Wyn (weiß) | Old Muscat de Frontignan[Südafrika, Robertson] Aromatisch - Blüten - Zitrusfrüchte - Honig - Rosine - kräftig - süß - voll - reich [Servierempfehlung: zu Schokolade, Desserts und Apfelsinen]€8,00
- Weltevrede Estate | Oupa se Wyn (rot) | Red Muscadel[Südafrika, Robertson] Kräftig- Kirsche- Rosine - reich - kräftig - süß - Muskatnuß [Servierempfehlung: zu Dessert und Käse]€8,00
Alkoholfrei
- Light Live | Sparkling Rosé | Diverse TraubensortenBlumen - Himbeere - Erdbeere - saftig - kräftig - Lebhafte Mousse [Servierempfehlung: Als Aperitif und zu festlichen Anlässen] €5,00
- Light Live | ChardonnayPfirsich - Melone - Ananas - geschmeidig - saftig - leichte Süße [Servierempfehlung: als Aperitif, zu leichten Fischgerichten und geräucherten Fischsorten]€5,00
- Light Live | Cabernet SauvignonIntensiv - voll - Feigen - Mandeln - Marshmallow - Honig - süß [Servierempfehlungen: zu leichten Fleischgerichten, Hühnchen und Salaten]€5,00
Dinerkaart
- BROTPLATTE Frisch gebackenes Brot mit Kräuterbutter und Aioli €6,50
SUPPEN
- POMODORISUPPEPomodori-Tomatensuppe mit Crème fraîche, serviert mit Brot und Butter €8,50
- SUPPE DER SAISONSaisonal wechselnde Suppe *für Allergene in diesem Gericht fragen Sie bitte einen Mitarbeiter€8,50
Vorspeisen
- CARPACCIODünn geschnittene Rindermaus mit Grana Padano, Pinienkernen, Trüffelmayonnaise und Rucola€15,50
- RÄUCHER HUHNMit Ras el Hanout, getrockneten Aprikosen, Feldsalat, Kürbiskerne und ein gegrilltes Canape€13,50
- BURRATABurrata auf Bruschetta mit Tomatensalsa€15,50
- GERÄUCHERT LACHSGeräuchertes Lachstatar mit Wakame-Salat und eine Limetten-Wasabi-Mayonnaise€14,50
Mahlzeit Salate
- RAUCHERLACHSGeräucherter Lachs mit Crème fraîche, Wakame und Cornichons€16,50
- GARNELEGebratene Garnelen mit Crème fraîche, Wakame und Cornichons€16,50
- BURRATABurrata, Tomate, Basilikum, Pinienkerne und Zitronenöl€16,50
- CAESAR SALATEGegrilltes Hähnchen, Speck, gekochtes Ei, Grana Padano, Römersalat, Sardellen und Caesar-Dressing€16,50
HAUPTGERICHTE
- RIBEYERibeye-Steak mit 250 Gramm Soße a la Hotelia€34,50
- GARNELEGanze Garnelen mit Piri-Piri-Marinade in einer gusseisernen Pfanne€25,50
- HÄHNCHENKEULEEntbeinte Keule gefüllt mit Jalapeño-Paprika und Cheddar-Käse mit Chimichurri€26,50
- LACHSMOTLachssteak von 200 Gramm, serviert mit einer Salsa Verde€26,50
Fletrcher Klassiker
- FLETCHER BURGER100% Beef Burger im Burgerbrötchen mit Cheddar, süß-sauren Zwiebeln, Kleines Juwel und Tomatenketchup, serviert mit Pommes Den Burger nach Belieben mit Speck (+0,5) oder einem Spiegelei zubereiten (+1,5) muss hinzugefügt werden ↑ Auch vegetarisch erhältlich!€19,50
- SATÉLangsam gegartes mariniertes Hähnchenfilet mit Röstzwiebeln, Garnelencracker und Atjar, serviert mit Pommes Frites€19,50
- FISH & CHIPSTraditionelles Gourmet-Steak mit Zitrone und Ravigotte-Sauce
VEGETARISCH
- VEGANER PUNKPAPRIKAAuf dem Grill geröstet, gefüllt mit Couscous und veganem Feta-Käse€19,50
- FLAMMKUCHENCrème fraîche, Pesto, geriebener Käse, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Zucchini, Rucola und geröstete Paprika€16,50
- ENGLISH PIEKäsezwiebel mit Krautsalat€18,50
FÜR DEN ANFANG
- POMMES FRITES Mit Mayonnaise €5,50
- SALAT DER SAISON Salat mit Zutaten der Saison *Fragen Sie einen unserer Mitarbeiter nach den Allergenen für dieses Gericht€5,50
DESSERTS
- PÊCHE MELBAMarinierter Pfirsich, Himbeercoulis und Vanilleeis €9,50
- DAME BLANCHEDrei Kugeln Vanilleeis, garniert mit warmem Schokoladensauce und Schlagsahne Auch mit Eierlikör statt heißer Schokoladensauce erhältlich!€9,50
- SORBETVerschiedene Eissorten mit frischem Obst und creme€9,50
Outdoorküche auf dem Berg
In der „Outdoorküche auf dem Berg“ auf unserer wunderschönen Panoramaterrasse bereiten die Köche ehrliche und leckere Gerichte zu. Genießen Sie ein kulinarisches Live-Cooking-Dinner mit atemberaubender Sicht auf die vor Ihnen ausgestreckte Landschaft der Betuwe. Beginnen Sie den Abend ganz stilvoll und lassen sich mit als erstes mit Tapas und Brot verwöhnen. Es soll Ihnen bei unserer überraschenden Outdoorküche auf dem Berg an nichts fehlen!
Öffnungszeiten
12:00 bis 21:00 Uhr
Saisonal und wenn das Wetter es zulässt.